怎么炸土豆饼食材:土豆200克、火腿肠1根、葱1根、盐1茶匙、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、面包糠适量。炸土豆饼的做法:1、火腿肠切丁,葱切葱花;2、土豆去皮切成小块;3、锅中倒入适量水,再倒入土豆块煮熟捞出,再用勺子将土豆压成土豆泥,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,再加入火腿肠丁和葱花拌匀;4、鸡蛋打入碗中搅散;5、土豆泥捏成圆饼状,放到碗里粘鸡蛋液,再裹上面包糠;6、放入油锅炸至两面金黄即可。小贴士:炸土豆饼的时候,大火炸至表面金黄后,改小火慢炸,这样炸出来的土豆饼才够酥脆。