关于回锅肉的精选

主食材：五花肉（煮好）150克，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，西兰花1小个（掰好约10小朵），西芹半颗。配料：葱花5克，姜丝3克，生抽2勺，料酒2勺，盐5克，糖1.5克，黑胡椒粉1/2调料匙，白胡椒粉1/2调料匙，食用油适量。步骤1:所有食材洗净步骤2:青红椒切菱...

主食材：五花肉300克，杭椒3根。配料：大葱半根，姜片3+2片，蒜头3瓣，干红椒3根，料酒1大勺，生抽1小勺，甜面酱1大勺，黄豆酱1大勺，香醋1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:杭椒去蒂切斜段，干红椒切粒，姜、蒜切片，准备好调料，白砂糖是后来尝味的时候加...

食材：五花肉1块、青椒适量、豆瓣酱1-2勺、糖1-2勺、豆豉半勺、甜面酱半勺、酱油少量、醋少量、姜、花椒步骤：1、五花肉放入冷水中，加一把花椒几片姜去腥。大火煮沸，转中火煮20-30分钟，筷子能比较轻松地插进去就差不多熟了；2...

回锅肉可以炒豆腐皮，与豆腐皮一起炒食，口感爽滑不油腻，并且对人体有一定益处。需要将五花肉切片和调料一起下锅煮熟，再将煮熟的五花肉和青椒、大蒜等材料一起翻炒，再放入豆腐皮和其它调味剂不断翻炒就可以制作完成。回锅肉...

回锅肉怎么做才正宗?其实回锅肉的做法是比较简单的，一般都是用五花肉肥瘦相间的肉做出来更加好吃，回锅肉是属于川菜需要炒出来那种红亮的感觉，看上去就非常有食欲。今天就把好吃的回锅肉做法分享给大家，要先准备食材，需要...

材料：蒜苗300g五花肉500g豆瓣酱1勺老干妈1勺花椒10粒蒜3瓣糖适量姜片5片盐适量鸡精适量步骤：1、五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟。2、肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片。3、锅内热油，倒...

回锅肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道回锅肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料五花肉，香葱，生姜，豆瓣酱，蒜，红辣椒，盐巴。操作方法01首先在锅中放入适量的清水，把洗干净...

主食材：蒜苗300克，五花肉200克。配料：草果3个，桂皮一小块，八角2个，花椒20粒，香叶、少许，姜一块，香蒜4瓣，芝麻少许，植物油适量，食盐一小匙。步骤1:五花肉冼净，放入锅中加入草果，香叶、桂皮、八角、花椒和适量水，煮约20分钟。步骤2:青...

1、回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。2、回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。3、回锅肉在川菜中的地位是非常...

回锅肉可以放木耳，与木耳一起炒食不仅具有养血美颜、防止缺铁性贫血的作用，还能增加食欲。但是建议平时不要经常吃回锅肉，里面含有大量的油脂和脂肪，吃多了容易发胖。回锅肉可以放木耳，木耳里面含有丰富的铁元素和其它人体...

川味回锅肉的做法:食材：茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙茭白回锅肉的家常做法：1、青椒切成块，红椒切成块，茭白洗净切成菱形块；2、五花肉切...

蒜苗切长段，青椒和红椒切块，洋葱切丝。将五花肉冷水入锅，加花椒、葱、姜片、料酒大火煮沸，转中火煮20分钟。煮好后捞出切片。锅内油烧热后，将肉片放入锅内翻炒至变色。肉片拨到一边，放蒜、姜、花椒和郫县豆瓣酱翻炒。放蒜苗...

如何解决肉炒老的问题。1、肉的选择。首先就是肉，肉要选择对，针对回锅肉来说，最终的肉吃着不软不硬，不油腻又香，这才是好吃的回锅肉，所以，肉要选择猪屁股尾部那一块肉，就是我们常说的后臀尖，当然这个地方的肉，有时候不好买，那也...

回锅肉不建议用纯瘦肉，正宗四川回锅肉是使用肥瘦相间的肉制作而成，并且一般选用的是猪臀肉，而猪臀与尾巴相连的那一小块五花肉最适合做回锅肉，能够更好体现出回锅肉肥而不腻的特点。回锅肉不建议用瘦肉做，回锅肉的特点是肥...

回锅肉是川菜系的代表菜。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉起源四川农村地区。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉...

回锅肉可以煮，也可以蒸，相对而言，蒸熟的口感会更好一些。以往我们都是用水煮，高温加热后肉有一个迅速脱水的过程，所以我们再炒的时候就不好吃。但是蒸过以后，猪肉的水分也不流失，保留原来的味道。回锅肉蒸肉用冷水还是热水：在...

土豆片回锅肉的家常做法:食材：五花肉200克，土豆1个，青椒1个，小米椒4个，姜1块，蒜4瓣，花椒2克;土豆片回锅肉的做法:1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片。2.锅中放入适量，油...

回国肉可以用猪腿肉制作，不过需要选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉，这里的肉质和猪臀肉是一样的，肉质紧实且很有筋道。制作回锅肉还需要注意切肉片时需要层次分明，并使用中火翻炒。回锅肉可以用猪腿肉做，使用猪腿肉做回锅肉...

可以用五花肉，也可以用后腿肉，也就是我们所说的二刀肉。回锅肉作为一道家常菜，烹饪方法简单，配料容易。根据这个过程，你可以很容易地在家里做一道美味的四川菜。食材的选择可以根据自己的喜好，虽然猪2刀是最合适的，但是五花...

工具/材料猪肉、尖椒（二荆条）、郫县豆瓣酱、姜、蒜、花椒、食用油、盐等操作方法01首先，最好是挑选新鲜的五花肉。02然后洗净，放入锅里煮熟，水里加少许盐和姜片。用筷子插肉，没有血水冒出就熟了。03捞出，冷却。04冷却后的肉...

1、回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。2、制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。3、起源四川农村地区[1]。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是...

1、原料不同：虽然盐煎肉和回锅肉用的都是猪后腿肉，但二者的区别在于回锅肉用带皮猪肉，而盐煎肉则要去皮猪肉。2、烹饪方法不同：盐煎肉是生炒，将生猪肉直接放入油锅里炒；回锅肉使用的烹饪技法是熟炒，先把猪肉蒸熟或煮熟，然后再...

如今在很多的餐馆里面都能见到回锅肉的身影，味道确实挺不错的，吃完之后让人念念不忘，下面小编给大家介绍下回锅肉的家常做法，希望对你有帮助。操作方法01买回来的五花肉用清水冲洗干净，接下来锅里放水加入五花肉，然后加上姜...

用料：带皮五花肉500克、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1大勺、料酒1小勺、糖1小勺盐、一点点葱、适量姜步骤：1.把带皮后腿肉下锅煮成7分熟，冷凉备用。2.将煮熟的带皮的后腿肉切片。洋葱、青红椒切大块、葱、姜切丝...

怎样做回锅肉好吃:食材：五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜片10克、葱段10克、蒜片适量、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙莲白回锅肉的做法：1、莲白用手撕成片，然后洗净；2、五花肉放入开水锅中，煮至7分熟，捞...