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主食材：竹笋（去壳）300克，鸡腿肉块两个。配料：蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，鱼露一勺，姜丝少于，食用油3勺，清水/高汤2碗。步骤1:鸡腿切块，笋去壳切滚刀小块，放冷水锅里煮3分钟后捞出过凉水控干，去除草酸。热锅凉油放下姜丝爆，步骤2:放...

主食材：鱼胶10克，大米2勺，新丰米伴侣2勺。配料：水1升。步骤1:鱼胶洗净，切片姜一同蒸下，大约五分钟步骤2:蒸好的鱼胶会回缩点，没关系等会会恢复的。步骤3:加入两勺大米，两勺米伴侣步骤4:加水至七分满，盖上盖子，预约电炖锅六小时...