关于入味的精选

茶叶蛋这样煮最入味茶叶那对于我们来说是非常熟悉的一种食物，尤其是在早餐的时候大家经常喜欢吃茶叶蛋，在煮茶叶蛋的时候想要入味，可以把鸡蛋轻轻的敲碎一些小口，这样能够方便入味，但要注意不能翘的太大，否则很容易导致蛋液...

材料：蚕豆300克、盐2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、调和油100克、草果2粒、月桂叶8片、沙姜2克做法：1.将蚕豆放入大锅中，洗净。2.蚕豆用清水浸泡2天，每天换水。3.重新装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉...

说到红烧鱼呢，相信大家都经常吃，但红烧鱼的做法在不同的地区，就会有着不一样的做法，有些地方喜欢吃咸的，有些地方会放糖提鲜，还有一些地方喜欢吃辣的，吃法不同口味不同，但是做法基本都是大同小异，每种不一样的做法都有不同的滋...

主食材：豆角400克，五花肉200克，红椒2根，盐3克，五香粉3克，生抽10克，白糖3克，清水半碗，格林诺尔有机亚麻籽油适量。配料：炒锅1个。步骤1:热锅里倒入格林诺尔有机亚麻籽油步骤2:倒入切片的五花肉翻炒至变色断生步骤3:加入两根红椒...

1、香料要粉碎：小龙虾要煮得入味，首先香料用冷磨料理机粉碎。磨制过程中温度不会升高，最大程度保持药香味不流失。其次，打好的香料粉用油浸泡，这是因为大多数香料属于脂溶性，香味溶入到油里不会挥发，能更好的进入到小龙虾肉...

茭白是一种美味又百搭的蔬菜，它的出现总是让人垂涎欲滴。无论是搭配肉丝炒成一盘美味，还是放入汤中，都能给人带来愉悦的味蕾享受。介绍茭白的四种全新做法，营养美味，尤其适合老人和小孩，无论是开胃还是下饭都绝对称得上是佳...

1、注意手法：拍黄瓜的时候一定要内酥外不散，我平常用的一个办法是，拍下去，一定不要回第二次，第二次就容易拍散，这时候就把拍的这一段给它切开，同样的方法，再拍下一段，这样拍出来的黄瓜，就是内酥外不散，也更容易入味。2、杀下水：拍...

主食材：排骨3斤，土豆2颗。配料：盐一勺，料酒一勺，鸡蛋清1个，淀粉20克。步骤1:排骨加面粉和清水搓揉洗净步骤2:八道酿料酒淋一圈去腥提鲜步骤3:逐一加入屏幕上的调料，抓拌均匀步骤4:倒入蒸肉粉抓拌均匀步骤5:土豆撒盐入底味步...

主食材：豆角400克，五花肉200克，红椒2根，盐3克，五香粉3克，生抽10克，白糖3克，清水半碗，格林诺尔有机亚麻籽油适量。配料：炒锅1个。步骤1:热锅里倒入格林诺尔有机亚麻籽油步骤2:倒入切片的五花肉翻炒至变色断生步骤3:加入两根红椒...

主食材：猪肘1个。配料：冰糖1把，酱油1勺，老抽适量，黄豆酱3匙，鸡蛋（可不放）7个，大葱1根，姜6片，八角2个，桂皮1块，香叶4片，花椒1把，料酒2勺，生抽2勺。步骤1:猪肘清洗干净凉水下锅，加料酒、姜片焯水5分钟步骤2:焯水同时凉锅凉油放冰糖，小火炒...

将鸡蛋留在锅中浸泡3-6个小时。浸泡时间可以根据咸淡口味自行调整。最好是前一晚制作，第二天食用。售卖时再加热，才能把香料以及茶香煮出来。把鸡蛋浸泡在卤水当中放置3小时，这样鸡蛋就入味了，商用做法也可以把鸡蛋浸泡在...

1、鸡翅去血水。鸡翅在市面上用的都是以冰冻的鸡翅为主，买回来的鸡翅先完全解冻，然后再把解冻后的鸡翅放在清水中浸泡大约一个小时，浸泡的目的就是去掉鸡翅中的血水，减少腥味，防止制作出来的鸡翅因为有淤血而发黑。有些人...

鸡翅去血水：鸡翅在市面上用的都是以冰冻的鸡翅为主，买回来的鸡翅先完全解冻，然后再把解冻后的鸡翅放在清水中浸泡大约一个小时，浸泡的目的就是去掉鸡翅中的血水，减少腥味，防止制作出来的鸡翅因为有淤血而发黑。有些人会把鸡...

1、盐水汆烫：把切块的豆腐放入盐水中汆烫30秒左右，起锅后先沥干，即可下锅煨煮、烧烩或炖卤。汆烫过的豆腐不但能去除豆腥味，且因为内部水份减少了，能保持完整形状、也更快入味。2、冷冻法：把豆腐先放进冰箱冷冻数小时至隔夜...

鸡肉肉质细腻，蛋白质、营养物质丰富，具有很强的滋补功效，是一种健康营养的居家美食。鸡肉做法多样，味道也可以多样，今天给大家介绍一种入味又下饭的家常做法。工具/材料鸡肉500g土豆300g板栗200g大蒜、蒜苗、生姜、辣椒、...

主食材：螺蛳1000克。配料：油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，八角1朵，郫县豆瓣酱适量，葱段适量，姜片适量，蒜末适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量。步骤1:将剪尾的螺蛳洗净后，放入清水中撒足量的盐，搅匀后养1-2天，让螺蛳更好的将体内的...

要想卤花生或者煮花生，煮烂是需要方法的：三分煮，三分焖，四分泡，这个是有窍门的！三分煮：指的是小火煮熟，煮的时间不需要太久。原因是：煮太久花生容易变色发黑，而且费时，口感也不好！三分焖：指的是煮好后需要焖一会，才能达到那种软糯的...

1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状，这样能保证包菜中的营养元素不大量流失。2、包菜清洗干净后要甩干，这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多，对包菜的口感造成影响。3、炒制大蒜辣椒的时候要小火...

鸡翅是鸡肉中令人垂涎欲滴的部位之一，其鲜嫩多汁的口感以及丰富的营养使其备受喜爱。蒜香鸡翅是一道美味的家常菜，它简单易做，但却充满浓郁的蒜香味，令人回味无穷。将分享制作蒜香鸡翅的详细步骤，让您也能轻松在家品尝到这...

主食材：鸡脆骨600克，蒜2瓣，小葱1根。配料：蚝油1勺，料酒1勺，味极鲜1勺，花椒少许，小茴香少许，孜然适量，白胡椒粉少许，盐适量。步骤1:首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。步骤2:准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单...

主食材：猪肘1个。配料：冰糖1把，酱油1勺，老抽适量，黄豆酱3匙，鸡蛋（可不放）7个，大葱1根，姜6片，八角2个，桂皮1块，香叶4片，花椒1把，料酒2勺，生抽2勺。步骤1:猪肘清洗干净凉水下锅，加料酒、姜片焯水5分钟步骤2:焯水同时凉锅凉油放冰糖，小火炒...

主食材：牛肉500克。配料：牙签适量，葱一勺，蒜适量，姜一勺，盐一勺，花椒一勺，孜然一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺。步骤1:选择牛腱肉更有口感步骤2:切成片状的条步骤3:淀粉一勺花椒一勺孜然一勺盐半勺料酒一勺生抽一勺蚝油一勺步...

主食材：鸡蛋8个。配料：红茶叶适量，盐15克，红烧酱油40克，干辣椒3个，八角3个，桂皮一段，香叶4片，老陈皮一块，纯净水适量。步骤1:准备好材料，鸡蛋洗干净备用哦！我是用电饭煲煮的！步骤2:将洗干净的鸡蛋先放入不粘小锅中，倒入清水没过鸡蛋...

1、改刀：鱼眼下的肉和鱼脊背处的肉比较厚，切花刀便于入味和成熟度的一致。2、清洗：看似和入味关系不大，但此步做不好蒸出的鱼头会有土腥味，所以要洗净腹壁黑色的腹膜，去净鱼鳃和鱼牙部位，在用黄酒葱姜汁腌制去除异味。3、剁...

1、牛肉的选择。最适合用来做炖牛肉的牛肉是牛腩，牛腩肥瘦相间，纤维比较粗，最适合炖，不会柴，也不会嚼不烂。2、炖肉前。不着急吃的时候，我们在炖肉的前一天，可以先在肉表面抹上一层芥末，然后第二天炖的时候用冷水洗掉即可。这...