关于麻婆豆腐的精选

四川美食麻婆豆腐的做法

四川美食麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的正宗四川做法麻婆豆腐是一道非常好吃的川菜。今天把麻婆豆腐的做法分享给大家,只要严格按照这个方子,做出来的和饭店的是一样的味道的。做麻婆豆腐要用卤水豆腐,其他豆腐做不出来那种味道。正宗的麻婆豆腐是放...

懒人麻婆豆腐怎么做

懒人麻婆豆腐怎么做

主食材:内脂豆腐1盒,肉末约50克。配料:麻婆豆腐调料半包,盐少许,料酒少许,小葱2根。步骤1:豆腐盒剪破底面四角,让空气进入,就容易脱模了。步骤2:划破表面的塑料薄膜后倒扣在案板上,轻捏包装盒,进一步让包装材料与豆腐脱离。步骤...

呷哺调料:麻婆豆腐的做法

呷哺调料:麻婆豆腐的做法

主食材:豆腐一块。配料:蒜一个,花椒1勺,呷哺麻婆豆腐调料1包。步骤1:锅里倒水橄榄油,我喜欢用橄榄油,味道不重,不影响本身麻婆豆腐的味道。步骤2:倒入蒜沫炒香,炒的散发出蒜香味就可以了。步骤3:倒入200ml清水,我用的是山泉水,...

麻婆豆腐是哪里的菜

麻婆豆腐是哪里的菜

麻婆豆腐是川菜。做法:1、老豆腐切成块。2、蒜叶切碎,蒜切碎,姜切碎,小米椒切碎,瘦肉剁碎。3、豆腐加盐,焯水一分钟。4、食用油适量,倒入小米椒,蒜末,姜末,爆香。5、倒入肉末,豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,搅拌均匀。6、倒入豆腐,适量清水,中...

麻婆豆腐的起源是哪

麻婆豆腐的起源是哪

麻婆豆腐起源清代同治元年,在成都万福桥边有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面,店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻人称“陈麻婆”,陈氏对烹饪豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,她创制的烧豆腐...

麻婆豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐

麻婆豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐

麻婆豆腐一般要用嫩豆腐,因为麻婆豆腐出菜快,只需要将豆腐焯水去腥后,再加调料烧制成菜即可,嫩豆腐水分多,入味快,最主要的是口感好。而老豆腐的形状不易破坏,适合煲汤,炖菜等。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品之一,属于川菜,主料...

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐属于川菜,一点要加入郫县豆瓣酱才能做出正宗的麻婆豆腐。除此之外,还有很多人在制作的时候,会加入一些肉沫,牛肉、猪肉都可以。麻婆豆腐有川味的麻辣感,口味独特,口感顺滑。麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐的家常做法比...

经典快手下饭菜…麻婆豆腐怎么做好吃

经典快手下饭菜…麻婆豆腐怎么做好吃

主食材:豆腐一块。配料:葱姜蒜适量,呷哺呷哺麻婆炒酱一袋,水淀粉适量,盐少许。步骤1:豆腐切块淡盐水浸泡备用。步骤2:准备好麻婆炒酱,葱姜蒜切碎。步骤3:炒锅倒油爆香葱姜蒜,放入麻婆酱炒出香味。步骤4:加入豆腐,适量开水。步...

怎样做出好吃的家常麻婆豆腐

怎样做出好吃的家常麻婆豆腐

麻婆豆腐最好吃的做法麻婆豆腐是一道非常好吃的川菜。对于爱吃辣的人来说,可以说是相当美味。其实在家里面做麻婆豆腐也很简单,并没有什么特殊的要求,只是掌握好调料的使用量以及制作时候的火候,谁都能做出来好吃的,麻婆豆...

麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐,嫩豆腐口感嫩滑,但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐,其优点在于豆腐的缝隙较大,更好入味一些,老豆腐在煮的过程中形状会比较完整。嫩豆腐又称南豆腐,老豆腐又称北豆腐,所以南方一般用...

麻婆豆腐属于哪个菜系

麻婆豆腐属于哪个菜系

麻婆豆腐属于川菜。麻婆豆腐是中国四川省传统名菜之一,以豆腐为原料,加入黄酒、花椒粒、香菜、姜、生抽、豆豉、辣椒、淀粉等辅料烧制而成的。麻婆豆腐中的麻是来自于花椒,而辣来自于辣椒面,此菜成菜麻、香、辣、鲜、脆、...

怎样做麻婆豆腐

怎样做麻婆豆腐

做麻婆豆腐的步骤:1、准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉,豆瓣酱。2、洗干净锅,放入花椒里面小火哄炒。炒出香味,且表壳微微发焦后倒入再案板上用...

素麻婆豆腐家常做法

素麻婆豆腐家常做法

4、然后烹入黄酒炒匀,炒香以上材料后倒入肉汤煮开,放入适量的酱油,用盐调味,下入豆腐煮开。5、豆腐煮大约3-5分钟,然后放入少许鸡粉提鲜,用水淀粉勾芡。6、此时要边摇锅边用手勺推动锅底,使豆腐不至糊锅,当淀粉彻底糊化后便可...

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是四川传统名菜之一,主要材料是豆腐,因其麻辣鲜香,爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱,平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐,那么麻婆豆腐做法是什么呢?制作时间:10分钟难易程度:一般口味:麻辣分类:炒菜主食材:豆腐1块、牛...

《大话西游手游》麻婆豆腐食谱配方

《大话西游手游》麻婆豆腐食谱配方

《大话西游手游》当中麻婆豆腐食物是炊烟仁相活动中需要制作的料理,相信很多玩家还不清楚,麻婆豆腐的制作方法是什么。接下来就让小编给大家带来大话西游手游麻婆豆腐制作方法,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧。《大话西游...

正宗麻婆豆腐做法

正宗麻婆豆腐做法

怎么做好吃的麻婆豆腐麻婆豆腐是日常中不可缺少的一道美食,也是非常有名的川菜,主要的原料就是豆腐,然后加上各种配料,在做麻婆豆腐的时候,首先准备豆腐一块,肉沫,姜小米辣,葱,等准备齐全之后可以备用。要准备的调料有豆瓣酱,生...

《航海王热血航线》麻婆豆腐配方介绍

《航海王热血航线》麻婆豆腐配方介绍

航海王热血航线游戏中的厨师的心愿活动是新上线的玩法活动,其中麻婆豆腐是新解锁的菜谱,相信还有很多小伙伴不是很清楚麻婆豆腐配方是什么,下面小编给大家带来《航海王热血航线》麻婆豆腐配方介绍,感兴趣的小伙伴们一起来...

麻婆豆腐是哪个地方的菜

麻婆豆腐是哪个地方的菜

麻婆豆腐广受欢迎,流传各地,做法也有许多不同。最大的改变之一,是“陈兴盛饭铺”自己所调整,亦即将材料的牛肉改为猪肉,以便不吃牛肉的食客也能品尝。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。烹饪手法是先在锅中将一大勺菜油煎...

如何制作麻婆豆腐?

如何制作麻婆豆腐?

工具/材料卤水豆腐,蒜苗碎,姜末,蒜末,牛肉碎,豆瓣酱,辣椒粉,花椒粉,葱花若干操作方法01卤水豆腐切小块。02冷水下豆腐,加半勺老抽。03水煮沸后,关火将豆腐捞出。将豆腐浸入冷水中防止粘连。04热锅起油,炒牛肉末。翻炒至肉末变色,...

简单的麻婆豆腐怎么做好吃

简单的麻婆豆腐怎么做好吃

主食材:豆腐350克,耗油一勺,生抽1勺,老抽1勺,大蒜2个,牛肉(瘦)20克,淀粉1勺。配料:祁县豆瓣酱20克,火锅底料5克,糖8克。步骤1:碗中加入,生抽、耗油老抽各一勺。加入5克味精,8克糖步骤2:将一勺淀粉加水搅拌成糊状步骤3:大蒜切成片...

麻婆豆腐的由来是什么

麻婆豆腐的由来是什么

麻婆豆腐始创于清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的...

麻婆豆腐(如何做好吃的麻婆豆腐)

麻婆豆腐(如何做好吃的麻婆豆腐)

麻婆豆腐麻辣爽口,喜欢吃麻辣口味的人都爱吃这道菜,那么麻婆豆腐怎么做?请看下文。工具/材料豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、豆瓣酱操作方法01豆腐用洗净,切成3cm大小的块状。香葱、干辣椒切段。生...

如何做麻婆豆腐?

如何做麻婆豆腐?

工具/材料豆腐清油花椒油葱花生姜蒜瓣海椒酱老抽酱油操作方法01准备好各种食材:豆腐、清油、花椒油、姜葱蒜、海椒酱等,并将姜蒜切成丝,葱切成小筒状,豆腐切成小正方体状装好备用。02接着将锅洗干净,烧大火将锅烧干,接着倒...

怎样做家常版麻婆豆腐?

怎样做家常版麻婆豆腐?

豆腐的营养价值特别高,豆腐中含有丰富的铁,钙,磷,镁等人体需要的多种微量元素,常吃豆腐不仅可以补血养颜,而且可以清热润燥,今天小编想要和大家分享的是怎样做家常版麻婆豆腐?希望能够帮助到大家。工具/材料嫩豆腐适量,盐适量,...

家常麻婆豆腐怎么做好吃

家常麻婆豆腐怎么做好吃

主食材:豆腐400克,猪肉100克,豆瓣酱三勺子。配料:小葱适量,白糖小勺子1,味极鲜适量。步骤1:所有材料量好备用步骤2:豆腐切片再切块,或者可以切片后用直接掰成小块,这个妈妈的妈妈也就是姥姥告诉我的!这样豆腐跟调味料接触面更...