沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。
1、它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。
2、沙虫干含有丰富的蛋白质，是属于人体所需要的蛋白质，富含钙、铁、磷等多种营养成分，有效的补充人体的微量元素，适用于治疗肺虚咳喘的用户，对于阴虚盗汗也有一定的缓解效果。
3、扩展资料：沙虫干使用注意事项：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄。
4、沙虫基本上没有食用禁忌，只是在烹饪的时候不需要食用太多辅料，并且避免和啤酒同食就可以。
5、沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。
6、有降血压、治湿、防癌作用。
7、干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。
8、炒制好的沙虫放入清水中，在盆里放入油和料酒，用筷子不停地搅拌沙虫，捞出沙虫干到另一盆子里，盆子放入少量清水，直到沙子淘洗干净为止。
