一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基发生成肽反应，也就是氨基脱去1个H，羧基脱去一个OH，即脱去一份子水，形成肽键，然后变成二肽，这个过程被称为“脱水缩合”。如果二肽的羧基脱去一个OH，再连上三号氨基酸的脱去了一个H的氨基，形成一个肽键，就变成三肽。
由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫作二肽，广义上二肽包括链状二肽和环二肽。例如丙谷二肽就是由L-丙氨酸和L-谷氨酸缩合而成的二肽；肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的二肽。
二肽的制备保存：蛋白质可由酸、碱或酶水解，在水解过程中蛋白质逐步降解成为蛋白胨、多肽、三肽和二肽等越来越小的蛋白质碎片，直到最后成为氨基酸混合物。在体内二肽通常能被二肽酶所水解而成为两个游离氨基酸。在体内肠黏膜细胞上也存在着吸收二肽或三肽的耗能主动运转体系，故有二肽吸收入细胞先于游离氨基酸之说。
二肽是一种化合物，是天然氨基酸即阿尔法氨基酸(氨基连在连有羧基的碳上)中的氨基于羧基脱水缩合而成的。其中只含一个肽键即-CO-NH-。可水解。肽大多性质不稳定，长期贮存宜防潮，放在4℃以下的地方。
二肽的形成过程,再推出三肽的形成过程.
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基发生成肽反应.
氨基脱去1个H,羧基脱去一个OH,即脱去一份子水.形成肽键.
然后就变成二肽了
然后二肽的羧基脱去一个OH,再连上三号氨基酸的脱去了一个H的氨基,形成一个肽键,就变成三肽了
高一生物，什么是单键什么是双键，分别是怎么形成的？二肽是怎么形成的？
双键：化合物分子中两个原子间以共用二对电子而构成的共价键。
它们的区别就是共用电子对的数目。
两个氨基酸脱水缩合而形成的短肽称为二肽。其实就是几个氨基酸缩合就成为几肽，例如三个氨基酸缩合就称为三肽。
多肽和二肽。
二肽是由两个氨基酸缩合而成,多肽是多个氨基酸通过肽键缩合而成.二肽只是多肽中的很小一部分.生物制造的多肽是在DNA基础上翻译而来.化学合成的多肽,在合成时氨基酸某些基团需要进行保护,在缩合后,脱去保护基团.
形成二肽后和氨基酸再反应,要看反应的位置在二肽的哪一端.如果氨基酸和二肽的氨基酸反应,是脱掉氨基酸羧基上的OH和二肽氨基上的H,反之是脱掉二肽羧基上的OH和氨基酸氨基上的H.
化学中丙氨酸形成二肽的化学方程式是什么?
氨基酸形成二肽时,一个氨基酸的-COOH与另外一个氨基酸的—NH2之间,脱去一个水分子,羧基脱去-OH,-NH2去掉一个H原子,剩余的部分写到一起就可以了CH3-CH（NH2）—COOH +NH2-CH（CH3）COOH-----------》 H2O+ CH3-CH（NH2）—CO-NH-CH（CH3）COOH
