藤藤菜指的就是空心菜，是生活中比较常见的一种蔬菜。主要食用的是它幼嫩的茎叶部分，可直接炒着吃，也可凉拌着吃，或者做汤也行，食用价值是比较高的。多是在南方地区栽培的，喜欢温暖湿润的环境。现在大棚技术发达，能很好的控温，四季都有售卖的，都可吃到新鲜的，分布也很广泛，各个地区都有栽培的。
一、藤藤菜是什么菜
藤藤菜指的就是空心菜，是生活中比较常见的一种蔬菜。我们主要食用的是它幼嫩的茎叶部分，可直接炒着吃，也可凉拌着吃，或者做汤也行，食用价值是比较高的。它喜温暖湿润的环境，在南方地区栽培的多。不过现在大棚栽培技术发达，因此四季都可吃到，栽培的范围也比较广泛，全国各地都有栽培的。
二、藤藤菜的功效与作用
1、清热解毒：藤藤菜里面含的粗纤维量高，是由木质素，纤维素，果胶组成的，能起到杀菌消炎，治疗疮疡、痈疖的作用。
2、通便防癌：藤藤菜里面含大量的纤维素，能增强肠道蠕动，加快排便。对防治便秘，减少肠道癌变有积极作用。
3、增强体质：藤藤菜里面含有丰富的胡萝卜素，维生素c，维生素含量要远远高于大白菜，这几种物质能起到增强体质的作用。此外，里面含的叶绿素能润泽皮肤，起到美容的作用。
4、降低血糖：它里面还含有胰岛素成分，能降低血糖，血糖高的人生活中可经常吃，对身体健康有好处。
藤藤菜是什么菜?
藤藤菜又名空心菜。
空心菜原名蕹菜，属旋花科，开白色喇叭花，其梗中心是空的，故称空心菜。我国南方农村普遍栽培。养殖场周边有时也栽有此菜，以补充青饲料之不足。
空心菜含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生C等成分。
藤藤菜的学名叫什么名字
藤藤菜，又名空心菜。
藤藤菜，中国南方农村普遍栽培作蔬菜。适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。
其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。藤藤菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。
子藤藤菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。藤藤菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。藤藤菜的叶梢大量而迅速地生长。
植物价值：
空心菜是碱性食物，并含有钾，氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸，维生素C等能降低胆固醇，甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素，半纤维素，木质素，胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动，通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌，链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热，凉血排毒，防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
