关于凉拌的精选

凉拌洋合笋的吃法原料：洋合笋配料：青椒、姜、蒜、葱、食盐、味精、酱油、醋制作：（1）将姜、葱、蒜洗净切好备用。（2）洗净洋合笋，切成适量大小。（3）将水烧开，把洋合笋放在沸水里面煮3-5分钟，然后捞出备用。（4）将青椒烧熟，洗净备用。（5）将...

1、凉拌娃娃菜也可以当成小菜，里面多加一点盐和辣椒，配米饭和馒头也很下饭。2、这个凉拌娃娃菜吃着非常爽口，娃娃菜里的水分很多，特别是冬天的娃娃菜，更加的脆爽。3、吃大鱼大肉吃腻了就吃上一盘凉拌娃娃菜，清爽解腻又下饭...

凉拌可以用香油、茶籽油、橄榄油、核桃油、辣椒油等。其实大部分人会用香油来拌菜，香油是芝麻榨出的油，清香扑鼻，很适合做凉拌菜来用。其实，还有一种油不耐高温，含有的不饱和脂肪酸非常高，这种油就是橄榄油，而且它只适合于做...

凉拌鸡丝怎么拌食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。手撕凉拌鸡丝的做法：1、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切末...

1、银耳是生的，如果要做凉拌银耳，最好用开水烫一下。银耳可以凉拌，但要注意银耳在凉拌前还是要用开水烫，这样才能健康。2、冷拌银耳，需焯水。因为银耳浸泡后还是生的，褶皱里有一些杂质或细菌。烫烫后，可完全去除细菌或杂质，不...

凉拌小野笋怎么做食材：水渍小野笋300克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、小米椒3个调味料：香油2克、盐1克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、糖1克。凉拌小野笋的做法：1、小野笋用清水清洗2次，捞出切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，小米椒切...

1、豆腐其实是可以生着凉拌吃的。其实豆腐在加工制作的过程就是将豆浆煮熟同时加入卤水制作而成的。2、这样其实制作出来的豆腐是可以直接生着凉拌吃的，其实这样的吃法味道也是不错的并且还很简单。3、当然啦，最好还是...

1、凉拌生菜的时候，最好还是要用烧过的热水焯一下的。2、现在的生菜种植大多是在温室大棚中，生菜的生长中营养的来源也基本都是靠肥料，凉拌生菜的时候用煮过的热水将生菜焯一下，可以彻底的去除生菜表面的细菌微生物和残留...

1、蕨根粉在水中浸泡2个小时泡至变微软。2、锅中烧开水大火煮蕨根粉5-6分钟左右。3、这好的蕨根粉立即放入冷水中过凉这样口感更佳。4、蕨根粉控干水分备用。5、黄瓜洗净切丝红辣椒切成小粒状。6、蒜去皮洗净切成蒜蓉...

1、凉拌苦菊不需要用开水焯，因为苦菊本身的口感口感非常的爽脆，用开水烫过之后会影响其口感。2、如果担心有农药或者细菌的残留可以提前用盐开水浸泡十分钟以上再凉拌。3、不过苦菊味道微苦，如果吃不了苦的可以提前焯水...

橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄...

土豆去皮切丝，泡清水中，洋葱切丝，小米椒切细丝，蒜切末，葱切葱花;碗中加盐、鸡精、白糖、白醋，生抽拌匀后调成酱汁;水烧开，放土豆丝焯水捞出;碗中放洋葱丝、小米椒丝、土豆丝，倒入调好的酱汁拌匀装盘，撒上葱花即可。洋葱土豆丝...

主食材：豌豆芽适量，蒜适量。配料：小米辣适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，香油适量，香醋适量，花椒油适量。步骤1:豌豆芽入锅焯水步骤2:蒜切末小米椒切段放入碗中步骤3:倒入调料搅拌均匀备用步骤4:将调好的汁浇在豌豆芽上...

凉拌变蛋怎么调好吃食材：变蛋3个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1根。调味料：香油2克、辣椒油2克、生抽2克、醋1克、白糖1克变蛋的凉拌做法：1、皮蛋去壳，然后切为4块，放入盘中，小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段；2、小碗中放入蒜末、香...

凉拌西兰花怎么拌:食材：西兰花500克，小米椒4个，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺凉拌西兰花的做法：1.西兰花洗净切小朵，小米椒切圈，蒜切末。2.西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。3.碗中放入西兰花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香...

1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用，小葱切末。2、香菜切末，蒜切末。3、小红椒切末，醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱...

黄花菜清水中浸泡后去除根部。加入香菜、葱、蒜、辣椒面、调味品即可。工具/材料:黄花菜、香菜、葱、蒜、辣椒面步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食物将黄花菜放入清水浸泡5分钟。减去根部、洗净备用。香菜切段、葱、蒜切...

将洋葱切丝和手撕猪心放在容器中，碗中加入一勺老干妈，两勺生抽，芥末油，香油，辣椒油，加盐，鸡精搅拌均匀，调好的料汁浇在上面拌匀，放香菜完成。工具/材料:香菜、盐、鸡精、生抽、芥末、辣椒油、料酒、老干妈、香油、猪心、洋葱步...

鸡爪怎么凉拌好吃食材：鸡爪500克、柠檬1个、蒜5瓣、洋葱半个，香菜10克、红辣椒40克、生抽1汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙凉拌酸辣鸡爪的做法：1、鸡爪剪去指甲，洗净对半切开，冷水入锅，加入料酒大火煮开，继续煮15分钟，捞出，放...

主食材：杏鲍菇适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量。配料：生抽15克，香醋15克，蒜适量，小米辣适量，葱适量，芝麻油适量，辣椒酱1勺。步骤1:杏鲍菇手撕成条，上汽蒸6分钟，蒸熟待用步骤2:紫甘蓝切丝、黄瓜切丝步骤3:调制料汁：碗中加15克生抽、15克香...

1、鸡胸脯洗净放开水里面煮20分钟左右，一定要煮熟。黄瓜半根去皮切丝。2、然后就是鸡胸脯按照纹理撕成细丝，入不入味就看你撕得够不够细。3、黄瓜丝和鸡丝混合，加入酱油少许，醋，白糖，麻油少许，鸡精，葱，芫须，花椒，盐，油辣椒，拌匀即...

1、三到五分钟。2、我们在制作凉拌海带丝之前，一般都需要让清洗干净的海带丝开水下锅焯三到五分钟，等海带丝焯好之后就可以将它捞出来放入冷水中冷却备用了。3、在冷却海带丝的过程中，我们可以准备适量的酱油、油辣子、...

1、凉拌木耳需要焯水，沸水焯一分钟左右就可以了，凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点。2、焯水是指将初步加工的原料放在开水...

1、可以焯水，也可以不焯水，看个人喜好。2、凉拌折耳根之前焯水，可以起到消毒杀菌、杀寄生虫、减轻腥味的作用，因此比较担心寄生虫问题或者想要减轻鱼腥草腥味的人群可以事先将折耳根焯水。3、如果喜欢清爽、脆嫩的口感，并...

凉拌黄瓜可以削皮吃也可以不削皮吃，具体取决于个人喜好。如果黄瓜是新鲜脆绿的话是完全可以生吃的，凉拌黄瓜一般都是很脆的黄瓜，带皮吃不影响。如果黄瓜比较老了，皮比较硬比较厚，那么削皮吃肯定口感会更好一些。如果带皮吃...