地葫芦的做法：
主料：地葫芦500g。辅料：醋适量，冰糖适量，蒜适量。
制作步骤：
1.首先需要把地葫芦摘干净。
2.然后把地葫芦反复清洗干净。
3.再把地葫芦捞出沥干水分。
4.剥一些蒜瓣进去一起腌。
5.罐头瓶中放入醋和冰糖。
6.加入要腌制的原材料，继续倒入醋至完全淹没食材。
7.盖上保鲜膜，旋上瓶盖，过20天左右即可。
拓展资料：
地葫芦又名草石蚕，地蚕、甘露儿、宝塔菜、螺丝菜、地牯牛、地藕、地环、地 榴子、土虫草等。是唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培品种，一年生或多年生草本植物。原产中国北部，早在17世纪就有其栽培利用的记载，现全国各地均有栽培。其酱制的加工品高密酱地环也较著名。地葫芦的食用部位为地下块茎，多作加工食用。经盐渍或酱制后，风味独特，脆嫩可口，是泡菜和酱菜中的上品。
