老碗面酱料配方
材料：五花肉500g，六必居甜面酱1袋，六必居干黄酱2袋，葱姜蒜10g，八角5g，五香粉10g，料酒10g，花生油50g，
做法步骤：
1、把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌；
2、油锅烧热，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味；
3、等待五花肉六分熟，呈金黄色，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒；
4、煸炒两分钟以后，加入水用小伙慢炖，三十分钟左右。
因有传统的中国特色，习主席曾在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战、其中有道biangbiang大老碗麺，引起广泛的称赞。 大老碗天下一绝、大、重、厚、笨的大老碗，外表看起来愣头愣脑，可骨子里也饱含着朴实憨厚，简约，凝重大气与深沉，大老碗一眼看上去先要惊叹一声，哇，这么大的碗，碗大人的度量就大，包容自然就大，大老碗面采用传统工艺制作，绿色健康的食材，酱汁色泽金黄、酱香浓郁、滑润爽口、柔韧劲道，吃起来味道香辣浓郁，诱人食欲，正所谓碗比头大面比肉香。
