果树不同，地域不同，所以嫁接的时间也不同。果树不同。选择都嫁接方法也不同，常见方法分为枝接和芽接。枝接是选择母树枝条上的3-10厘米发育良好的枝段，带一两个芽，将基部削成楔形后插入砧木切口当中，并用塑料薄膜绑好。常见的枝接方法有腹接、劈接、靠接和插皮接等。芽接是选取枝条上发育良好的嫩芽，略带或者是不带木质部削取下来，插入到砧木的切口后绑紧。常见的芽接方法有方块形芽接，嵌芽式芽接，贴接和T形芽接等。
常见果树嫁接时间：
1、梨树：梨树在春秋两季为最活跃时期，此时嫁接成活率最高。在3-4月采用枝接的方法，在7-9月采用芽接方法。
2、苹果树：苹果树嫁接分三个时期。在萌芽前为第一个时期，可以用腹接嫁接方法，在6-7月为第二个时期，可以用T字形芽接，第二个时期为9月份，可以用带木质部芽接。
3、枣树：枣树在4-5月份的萌芽期前后可以用枝接的方法，在7-8月份的生长期可以用芽接的方法。
4、桃树：桃树在3-4月份可以用枝接的方法，在6-9月份采用芽接的方法。
拓展资料：
嫁接，也就是无性繁殖中的营养生殖的一种。嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物体，叫做砧木或台木。接穗时一般选用具2到4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部，砧木嫁接后成为植物体的根系部分。
嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这就是嫁接的原理。
