1、把胡萝卜洗净擦丝,香菜洗净切碎,葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好;
3、准备干的细圆面条;
4、放开水锅里煮2-3分钟;
5、捞出来放小盆中,用香油拌拌;
6、炒锅上油,加姜、蒜、葱炒出香味手,加入一小勺甜面酱炒香;
7、放入胡萝卜丝炒一分钟;
8、放入煮好的面条翻炒匀上色后,放入蒜苗、炒好的鸡蛋;
9、小碗里放一点酱油、西红柿酱,加少量水调匀;
10、把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好,快起锅时加入香菜碎炒匀,关火装碗。
小贴士
1、面条煮的时间不要太长,要有一定的硬度
2、煮好后加香油拌是为了防止粘连
3、加入甜面酱就可以少放酱油
4、加西红柿酱会使炒面吃着口感更好