排骨炖莲藕做法
材料：排骨1000克，藕7节，姜1.5个，盐适量，花椒少许
制作步骤：
1、将买回来的排骨用晾水泡一下，将莲藕去皮，切块，清洗干净备用。
2、锅中加水烧热，放入排骨和姜片，主要目的是去血水和排骨的腥味，水涨后在煮个4分钟左右就可以了，排骨捞出备用，水和姜片都不要了。
3、另起一锅烧热水，将焯好水的排骨到入，加生姜和少许花椒。
4、排骨的水涨后，将之前准备好的莲藕放入，大火水开后转中小火慢炖。
5、莲藕炖软后，加入适量盐，微炖2，3分钟就可以了。
莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶，花须果实，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
