豆汤饭的做法如下：
做法一、
材料：白豌豆500g，米饭200g，香葱4根，素高汤400m，辅料：盐4g，花生油4－6匙
做法：
1、先做耙豌豆，白豌豆洗净泡上几个小时，到水分吸足，出现常见的豌豆的纹理即可。
2、用花生油起锅，珐琅锅在底部刷一层就够，下泡好的白豌豆，炒香后加素高汤，直到煮滚为止。
3、加水加盐密封锅盖换小火，一直熬到豌豆软塌塌，汤汁浓稠稍稍发黄。
5、加入少量花生油起锅，下葱花爆香，下耙豌豆炒匀，加熟米饭加素高汤加水，熬到米饭也融融了，盛出撒葱花即可。
做法二、
材料：耙豌豆，酥肉，米饭，小葱，豌豆苗，高汤
做法：
1、酥肉切条，理好豌豆尖。
2、热锅入油爆香小葱。
3、加入耙豌豆炒香。
4、倒入高汤煮开。
5、倒入米饭焖煮一会。
6、再倒入酥肉焖煮几分钟。喜欢吃清一点，可以适当增加一开始高汤的用量。
7、最后加入豌豆尖烫熟即可。
豌豆是攀缘草本植物，属豆科，原产于地中海、中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。豌豆全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，下缘具细牙齿，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。其种子、嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，可作药用；茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料用。
