主食材:鸡翅1000克。配料:八角少许,桂皮少许,香叶少许,干辣椒5个,麻椒20克,盐10克,料酒2汤匙,老抽3汤匙。步骤1: 鸡翅洗净,凉水下锅,焯水去血沫 步骤2: 捞出洗净沥干水分 步骤3: 准备配料 步骤4: 鸡翅放锅中,添水,放入所有调料 步骤5: 大火烧开后转中火炖煮约40分钟 步骤6: 煮好后熄火,浸泡1-2小时入味,食用时捞出沥干汤汁即可