工具/材料啤酒,老抽,生抽,盐,十三香,八角,香叶,桂皮,冰糖,鸡蛋,蚝油实心卤蛋01鸡蛋冷水下锅,煮沸后捞出放入冰水。 02将蛋壳剥掉,然后用刀在蛋清表面开口。 03取碗倒入啤酒,老抽,生抽,盐,十三香,八角,香叶,桂皮,冰糖,放入白水蛋。 04开火慢煮15分钟,捞出即可。 溏心卤蛋01先将白水蛋煮好剥壳。 02取碗倒入盐,白糖,料酒,生抽,老抽,蚝油。然后将剥好的鸡蛋倒入其中浸泡1小时。 03泡好之后就可以捞出来,切开摆盘了。