煮绿豆汤千万不能放什么的答案是：不能放紫米；不能放碱；不能放狗肉；不能放西红柿。
煮绿豆时，千万不能放紫米，绿豆不能配紫米，中医紫米味甘性温，单独食用有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。但是若与绿豆同食不仅会降低自身营养价值，而且还会相克，对人体健康造成威胁，产生腹泻、腹胀等肠胃疾病。
煮绿豆的时候，千万不能放碱。绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
吃绿豆的时候不能和狗肉一起吃，狗肉在冬天的时候吃特别的温补，毕竟狗肉性温热。但是狗肉不适合和绿豆一起吃，不然会引起胃部胀痛等不适，甚至呕吐和中毒。
绿豆不能和西红柿一起吃，西红柿维生素含量很多，绿豆也含有多种维生素，本身两者分开食用是没有任何问题的，但是如果西红柿和绿豆一起吃，会伤元气，这一点得当心。
相传，绿豆在西周时期就从东南亚引进了中国。春秋战国时期，屈原在《离骚》中写道：“薋菉葹以盈室兮，判独离而不服”，由此可见，在先秦时期，楚国这种南方地区，绿豆已经被比较广泛的种植。但是在当时绿豆还没有作为食用，而是作为肥料，因为它的根茎非常发达，在土壤中腐烂后可以起到涵养土地的作用。
但是有意思的是，古时候的穷苦百姓为了节省粮食就将绿豆和大米掺在了一起，这样就诞生了绿豆粥，可见劳动人民的智慧是无穷的。后来他们又尝试只放绿豆，这样就诞生了第一碗绿豆汤。
绿豆汤有清热，解毒，消暑，促进代谢的作用。而且绿豆汤的营养成分比较丰富，富含许多微量元素。唐代的“药王”孙思邈认为绿豆“治寒热、止泻痢、利小便”。
中国的绿豆汤的制作有大有不同，大致分为南北方。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，南方的是放大米的绿豆粥，北方的是不放大米的绿豆汤，还有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
