主食材：鸡蛋3个，咸鸭蛋1个。
配料：姜末适量，盐1勺，料酒半勺，白糖1勺，温水1勺，白醋2勺，纯牛奶适量，食用油适量，粽叶2张。
步骤1:
准备鸡蛋3个、咸鸭蛋1个，
步骤2:
姜汁:姜末+盐+料酒+糖+温水+白醋，
步骤3:
蛋白、蛋黄分离，蛋黄跟咸蛋黄拌匀，
步骤4:
蛋清+纯牛奶(1:0.5)，加勺盐拌匀，
步骤5:
将咸蛋白捻碎，
步骤6:
跟蛋白液一起拌匀，
步骤7:
不粘锅一勺油，倒入蛋白液，
步骤8:
将蛋白液划散，炒至半熟，
步骤9:
将蛋白过水，再次倒入锅中，
步骤10:
倒入一半的姜汁，炒熟盛出，
步骤11:
起锅少油，倒入蛋黄液，
步骤12:
倒入另一半姜汁，
步骤13:
拌匀、炒熟盛出，盖在蛋白上即可。
