1、准备一些鲜活的小螃蟹,撒上一把盐,搅拌均匀。 2、等半小时用水清洗一遍,沥水,待用。 3、烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹。 4、待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水。 5、锅里放入适量的油,待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒,翻炒。 6、炒香后,加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水,搅拌调成汁。 7、倒入沥水的螃蟹,翻炒均匀,大约十五分钟就可以出锅了,美味的麻辣小螃蟹就好了。