食材:番茄2个、鲜虾200g、老豆腐1块、蒜3瓣、生抽15g、盐3g、小葱少许、油25g。步骤:1、鲜虾开背去虾线。2、番茄沸水烫去皮。切小块。3、老豆腐切块。4、锅中倒油,豆腐煎到两面金黄。虾也煎至变色。然后捞出备用。5、锅中倒少许油,炒香蒜瓣、番茄,将番茄炒化,加生抽、糖。6、加大约50ml的水,放入豆腐、虾煮一会。然后放盐、葱花,出锅。