主食材:金针菜1把,猪肉100克。配料:油15克,盐1克,料酒15克,生抽3克,红辣椒1个。步骤1: 准备好金针菜、猪肉和辣椒等,猪肉洗净切丝。 步骤2: 猪肉切丝,加生抽和料酒拌匀。 步骤3: 锅中烧开水,倒入金针菜焯烫一下捞出。 步骤4: 辣椒洗净切丝,金针菜用清水漂洗数遍,沥干水分备用。 步骤5: 锅中油热,滑散猪肉丝。 步骤6: 锅中油热,煸炒辣椒至软。 步骤7: 倒入金针菜炒匀。 步骤8: 加盐调味。 步骤9: 倒入肉丝,加适量盐、生抽调好味。