鲈鱼与草鱼谁的营养更高的答案是：营养价值基本相当。
草鱼作为一种淡水养殖鱼类，他有一种特殊的腥味儿，所以我们在做草鱼的时候呢，一般以红烧为主，先炸后烧，这种烹饪方法可以有效的去除草鱼的鱼腥味儿，第二种方法也可以大酱炖鱼，先煎后炖，不管哪种方法都需要用各种调料入味儿。草鱼和鲈鱼我觉得鲈鱼更好吃，草鱼刺太多，我喜欢吃清蒸鲈鱼，鲈鱼肉质细腻营养价值丰富，鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。
清蒸鲈鱼，鲈鱼清理干净一面改十字花刀，一面切片加入香菇火腿，放盐料酒苒一下盘子放入葱姜花椒大料，鱼放上面放锅内上气蒸十分钟拿出来把鱼放一个干净盘内上面撒葱姜丝，青红椒丝，再放蒸鱼豉油，最后浇热油就OK了草鱼生长简单。最大个体可达40公斤。他生长在水库湖泊，河道是主要对象草鱼有丰富的不饱和脂肪酸对血液循环有力，经常食用有抗衰老养颜的功效，草鱼鲜嫩而不腻可以开胃滋补等。所以，草鱼和鲈鱼各有各的营养价值。
个人觉得鲈鱼好吃，因为草鱼是大陆河湖淡水鱼河湖淤泥比较多当然就草鱼有较大的泥腥味，而鲈鱼是海洋咸水鱼盐水可以让肉变得更紧致.鲜嫩海洋大多数是沙粒珊瑚所以腥味小，当然最主要是鲈鱼没有小刺，草鱼小刺过多。
（1）味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
（2）含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
（3）含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
（1）能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防止水肿、贫血头晕等症状。
（2）维持神经系统的正常，铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
（3）补肝益脾，补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
所以，草鱼和鲈鱼各有各的营养价值。
