食材:银鱼,鸡蛋,番茄1个,香菇1个,姜,料酒,小葱1根,盐,鸡精步骤:1、香菇切丁,小葱切葱花,生姜切片;2、锅中油温6成热,倒入蛋液快速滑炒捞出;3、锅中留底油,倒入番茄炒出汁,倒入银鱼、料酒、鸡蛋、香菇炒匀;4、加入1大碗清水煮沸后调入盐、鸡精、葱花即可。