主食材:鸡蛋1个,番茄1个,年糕适量,木耳5朵,金针菇10条。
配料:盐2克,生菜两片,麻油3毫升,植物油15毫升,水400毫升。
步骤1:木耳, 黄花菜清洗干净,泡发。
步骤2:番茄切十字花刀,开水泡几分钟,去皮,然后切成小块儿。
步骤3:一个鸡蛋放少许盐搅散。
步骤4:锅放底油烧热,倒入鸡蛋打散。
步骤5:但也全部凝固以后,加入番茄丁,放少许盐。加水400ml左右。
步骤6:水开,放入黄花菜和木耳煮三分钟。
步骤7:放入年糕片,煮四到五分钟。
步骤8:生菜放入,淋麻油,起锅。