主食材:排骨500克。配料:葱5克,八角1克,花椒2克,姜5克,蒜6克,料酒20克,生抽15克,老抽8克,盐3克,鸡精2克,小葱2克。步骤1: 排骨冷水下锅,加入姜、八角煮开。 步骤2: 锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、白芷炸香。 步骤3: 倒入排骨炒香。 步骤4: 倒入料酒,生抽,老抽。 步骤5: 加入盐和水,小火炖一小时。 步骤6: 汤汁收干后,撒上小葱和鸡精。