主食材:排骨500克,豆角500克。配料:油20克,盐4克,生抽1汤匙,老抽1汤匙,花椒粉少许,料酒1汤匙,葱10克。步骤1: 豆角洗净,锅内烧开水放入豆角烫一分钟 步骤2: 排骨斩块,凉水下锅焯水去血沫,捞出后洗净沥干水分备用 步骤3: 油锅烧热,放入葱末和排骨翻炒片刻 步骤4: 放入花椒粉、生抽和老抽,继续翻炒片刻 步骤5: 添水没过排骨,倒入料酒,大火烧开后转中火煮至排骨8成熟 步骤6: 放盐调味,放入豆角继续煮约15分钟 步骤7: 排骨和豆角炖熟,收浓汤汁即可 步骤8: 上桌了