主食材:内脂豆腐1盒,榨菜适量,皮蛋半个,咸蛋半个。配料:盐少许。步骤1: 内脂豆腐从盒中取出,倒扣在盘子里,用刀每隔半厘米划一刀,切成厚片。 步骤2: 豆腐稍稍整形,散少许盐腌十分钟。 步骤3: 半个皮蛋和半个咸蛋剥壳切成粗末,不要太细。 步骤4: 榨菜也切成粗末。 步骤5: 把皮蛋末、咸蛋末、榨菜末撒到豆腐上。 步骤6: 放个薄荷叶装饰一下,或者撒点葱花点缀。吃的时候拌匀即可。