主食材:带鱼3条。配料:鸡蛋2个,面粉半碗,料酒3勺,盐3小勺,五香粉1小勺,花椒粉1小勺,大葱半根,姜片5片。步骤1: 准备葱切段,姜切片 步骤2: 带鱼收拾干净,去内脏,洗干净沥干水分,加入料酒,五香粉,花椒粉,盐1小勺,葱段,姜片,揉匀,腌制半小时。 步骤3: 准备蛋液,面粉 步骤4: 平底锅热油。 步骤5: 将带鱼裹入蛋液,蛋液加入1小勺盐。 步骤6: 再裹入淀粉 步骤7: 待油热了,转小火,依次放入带鱼 步骤8: 待金黄色,翻年,继续煎 步骤9: 撒上葱花,香喷喷的带鱼,开吃