食材:多春鱼、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉。步骤:1. 姜切片,多春鱼洗净,放入姜片、盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制10分钟。2. 腌好的多春鱼拍上少许淀粉。3.油温烧至7成热,放入多春鱼煎至两面金黄酥脆即可盛出。