主食材:牛肉500克。
配料:葱15克,生姜10克,香叶3片,花椒粒少许,干红辣椒2个,桂皮少许,八角少许,生抽3汤匙,料酒2汤匙,盐8克,黄豆酱2汤匙。
步骤1:牛肉凉水下锅,焯水去血沫
步骤2:焯水后捞出洗净,沥干水分
步骤3:准备配料
步骤4:汤锅中添水,放入牛肉
步骤5:放入配料
步骤6:倒入生抽
步骤7:倒入料酒
步骤8:放入黄豆酱
步骤9:大火烧开,转小火煮约1小时
步骤10:放入食盐调味
步骤11:煮至用筷子扎透即可,浸泡在汤锅中
步骤12:食用前捞出
步骤13:切片食用