主食材:鳗鲞300克。配料:芹菜肉末1份,生姜1块,菜籽油适量,生抽料酒适量,白糖少许。步骤1: 锅里加入少许的菜籽油。 步骤2: 将芹菜肉末于姜片下锅爆香。 步骤3: 再将鳗鲞下锅煎炒。 步骤4: 调汁碗里加入料酒白糖生抽。 步骤5: 将调好的酱汁倒在锅里焖食材收汁即可。 步骤6: 这样子一份酱汁焖鳗鲞完成。