主食材:鸡半只。配料:沙姜粉1勺,白糖1勺,料酒2勺,生抽2勺,蚝油2勺,麻油适量,大葱5克,沙姜末3克,蒜5克,开水适量。步骤1: 鸡半只切成小块。 步骤2: 加入沙姜粉,白糖,料酒,生抽,蚝油搅匀腌制半小时。 步骤3: 麻油加热。 步骤4: 加入大葱,沙姜末,蒜爆香。 步骤5: 加入腌制好的鸡肉。 步骤6: 炒至肉变色收紧。 步骤7: 倒入腌鸡肉的酱汁和一小碗开水。 步骤8: 中小火焖煮15分钟。 步骤9: 试味后,大火收汁。 步骤10: 出锅撒上葱段即可。