虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：虾500克
辅料：干红辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻
做法：
1、买回来的虾洗净，剪去须；
2、用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用；
3、大葱切段；
4、姜切片；
5、锅内放油，油温7成热；
6、放入虾，炸至变成红色捞出；
7、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺；
8、放入葱、蒜、花椒炒香；
9、倒入干辣椒，翻炒10秒钟；
10、加入虾；
11、加入料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺；
12、加入盐、白糖翻炒一会；
13、快速翻炒均匀即可出锅。
