冻饺子是冷水下锅还是热水下锅的答案是：热水下锅。
冻饺子热水下锅比较好，如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，而且还可能会出现饺子皮已经煮的很软了，馅还不熟的情况。
煮饺子的时候用中火煮就可以，煮的过程中用铲子不断的翻动饺子，让饺子受热均匀，不粘连在一起，等到饺子都浮到水上面就证明煮熟了。
煮冻饺子时，可以加一勺食盐和一勺食用油，这么做可以防止饺子粘连，也防止粘锅，这是一个很实用的小技巧，大家可以试试看。
1.速冻饺子从冰箱拿出，放在室温环境下解冻，等到饺子变得开始变软。
2.锅内添冷水，大火加热，直到看到锅底有气泡往上冒，然后下入速冻饺子。
3.用勺子轻轻推散，盖上盖子，等到再次煮开后，拿走盖子，往里面添半碗冷水。
4.再次煮开后，继续添冷水，反复3次，最后煮开后，就代表速冻饺子煮熟了。
在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。表明我国祖先对此的重视度。
除了自己亲手制作饺子之外，我们最常吃的饺子就是超市里面的速冻饺子，速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。
