主食材:鸡翅根500克,新奥尔良烤翅腌料1袋。
配料:鸡蛋1个,面包糠适量,淀粉适量。
步骤1:首先把鸡翅根清洗干净,最好用冷水浸泡至少半小时去下血水,然后用厨房纸搽干水分。
步骤2:将鸡翅根头部的筋膜切段,顺着骨头将鸡肉往下推到翅根部位,露出上半部分的骨头,就像是一个肉锤的形状。
步骤3:依次处理好所有的鸡翅根,放入碗中,放入奥尔良烤肉料,揉匀,将每一根鸡翅根上都裹满调料汁,然后放入冰箱,腌制两个小时以上。
步骤4:准备三个小碗,一个碗中放入鸡蛋,打散成全蛋液,一个碗中放入淀粉,一个放入面包糠,将腌制入味的鸡翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。
步骤5:摆放到烤盘内,放入到180度预热好的空气烤箱,空炸功能20分钟即可。