鲅鱼炖粉条的做法

主食材：鲅鱼1条，粉条100克。

配料：盐1勺，料酒2勺，白糖2勺，蒜3瓣，植物油1勺，生抽2勺，干辣椒3个，生姜1块，香菜2根，花椒少许，香叶1个，小葱1根。

准备好全部食材，粉条用冷水浸泡。

起锅，倒入植物油，加入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒炒香。

加入料酒、生抽爆香，然后倒入两小碗清水、香叶、盐、糖煮沸。

放入鱼块，转小火炖煮15分钟左右。

然后加入沥水后的粉条，撒上葱花，再次炖煮5分钟左右即可。