猪肉剁成肉末备用,香菇、大白菜洗净,焯水备用,香菇跟大白菜都略微控水就趁热剁,放凉了之后水分就会全部流失,在肉末里拌入香菇、大白菜,顺着一个方搅拌均匀,再放入适量盐,生抽,料酒,香油继续搅拌均匀即可。
工具/材料:猪肉末、鲜香菇、大白菜、盐、料酒、香油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、猪肉剁末
猪肉剁成肉末备用。
2、香菇和白菜焯水
香菇、大白菜洗净,焯水备用。
3、香菇和白菜剁碎
香菇跟大白菜都略微控水就趁热剁,放凉了之后水分就会全部流失。
4、肉沫加入食材搅拌
在肉末里拌入香菇、大白菜,顺着一个方搅拌均匀,再放入适量盐,生抽,料酒,香油继续搅拌均匀即可。
总结:
馄饨馅调制先将猪肉剁成肉末,香菇、大白菜洗净,焯水,趁热剁,在肉末里拌入香菇、大白菜,顺着一个方搅拌均匀,再放入适量盐,生抽,料酒,香油继续搅拌均匀即可。