主食材:中粉200克,莜面200克,鸡蛋150克,虾皮50克,韭菜500克,肉100克,粉丝100克。配料:盐适量。步骤1: 将两种面混合后冲入热水 步骤2: 先用筷子快速搅拌,然后用手揉成面团 步骤3: 分成30克左右的小剂子 步骤4: 再用擀面杖擀成饼 步骤5: 鸡蛋快速打散 步骤6: 起油锅炒肉末,再加入蛋液 步骤7: 用筷子快速划开 步骤8: 加入切好的韭菜粉丝,虾皮和调料拌均匀 步骤9: 接下来就是包饺子啦,包成自己喜欢的样子即可 步骤10: 冷水上锅蒸十分钟左右即可