1、白萝卜洗净,葱白与葱绿分开。2、用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来,只削掉最外层的表皮即可。3、用工具擦成丝,当然用刀切也可以哈,考验刀功的时刻。4、干辣椒用清水浸泡后剪成小段,去掉籽;葱白与葱绿分别切成丝。5、热锅注油,油温二三成热时先放入葱白。6、再放辣椒,小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温。7、炝好锅以后,放入白萝卜丝,转大火翻炒。8、很快萝卜丝会变软,由白色渐变至半透明。9、调入盐和葱绿,炒匀即可关火。