少量的也可以放入冰箱保存。常温室内存放，土豆里面放几个苹果，可以有效抑制土豆发芽，效果很好。
土豆富含蛋白质、矿物质以及多种维生素，含钾量在众多蔬菜中排首位，所含的维生素C更是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，故而有“地下苹果”之美誉。
苹果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟土豆放一起能延缓土豆发芽的速度，因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。所以如果你储存的土豆比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处，保鲜期能有3到5个月左右。不过土豆绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。
