立冬的寓意是过了这一天，这一年的冬天正式来临，万物活动趋于休止，需要冬眠的生物开水专心汲取养分，等来年春天来临，更好的生长。在《月令七十二候集解》中有说到“冬，终也，万物收藏也”。这句话的意思就是说，秋天的农作物都已经收晒完毕，冬天的大地上，动物也都藏了起来。人类不需要冬眠，但有补冬的说法，冬天比较寒冷，人们会在这段时间进食可以驱寒的食物，有的会在立冬这一天熬制草根汤，就是把一些植物的根下锅熬出草根汤，然后再加入鸡、鸭等肉类一起熬制而成的补汤。
