紫苏用纯净水加盐浸泡去虫。 泡好的杨梅沥干水分。 紫苏洗净。 老姜切片。 锅入水,烧开,放入紫苏煮两分钟。 放入老姜。 放入杨梅。 加入冰糖继续中火煮五分钟,关火冷却。 捞出杨梅,放进玻璃瓶,然后倒入杨梅汤。