家常豆腐做法：豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片，然后将五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末，接着放少许油到八成热后下豆腐煎至两面煎黄后捞出备用，然后锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，接着下豆瓣小火煸，小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，开大火烹一下；然后放水、白糖、盐，放入豆腐开烧，最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡即可。
