鸡块的做法:食材:鸡肉500克、葱末适量、熟芝麻10克、味精1勺、熟花椒面1勺、香油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、白醋2勺、酱油1勺、芝麻酱2勺大虾烧豆腐的做法:1、准备一个碗,加入酱油、芝麻酱、辣椒油、白醋、香油、葱末、味精、白糖、熟花椒面、熟芝麻,拌匀,做成料汁;2、锅中倒入清水,把鸡肉放进去煮熟,然后捞出;3、然后把鸡肉剁成小块,淋上调制好的料汁即可。小贴士:料汁可以根据自己的口感进行调配,喜欢吃辣的小伙伴可以加入适量辣椒油。