合理选择虾的种类。
我们要选择新鲜的虾，经常吃虾的品种有一些青虾，白虾，还有基围虾。它们都含有丰富的矿物质，蛋白质，钙质，虾皮素有钙库之美誉，所以对于一些缺钙的朋友，可以多吃一些虾。吃虾的话讲究一个吃新鲜的虾，不仅口感好而且也健康，新鲜的虾的营养价值是非常高的。
我们不能选择死亡时间过久的虾，因为那种虾体内积累的毒素多，容易引起中毒，另外虾死亡过久的也容易积攒病菌，所以大家最好吃新鲜的活虾，而选择虾的标准，建议选择一些个体完整的虾，有异味的虾，或者是变质变色的虾，不要再吃了。
注重烹饪方式。
注重烹饪虾的方式，要注意，我们吃虾一定要吃新鲜的虾，煮熟透的虾，不能吃半生半熟的虾，没熟的很容易滋生细菌，因为活虾中有一些对人体有害的细菌，如果没有煮熟，容易感染寄生虫，导致胃肠道中毒，吃虾的时候要把虾洗干净，加一些姜去下鱼虾毒素，还有加一些醋，既能杀菌，又能助消化。
注意食用人群。
新鲜的虾营养丰富，很适合糖尿病及高血压等慢病人群，也很适合体弱的老人食用。但有些人不适合吃，比如一些对虾过敏的人群，不要再尝试吃虾了。有一些过敏性疾病的患者，比肺炎及过敏性皮炎，支气管哮喘的朋友，吃虾可能引起这些疾病的发作，所以尽量避免食用。
因为虾也属于高嘌呤食物，一些患有痛风及高尿酸血症的朋友，如果大量吃就容易加剧痛风的情况，这类人群友也要少吃虾。
