1、不粘锅倒入清水,加入砂糖,加热至沸腾。2、将粉类混合均匀,慢慢倒入糖水,不断搅拌均匀。3、倒入玉米油,拌匀后稍微降温后揉成光滑面团。4、将面团平均分成25克一份,红豆馅平均分成30克一份(略软可以放冰箱冷冻一会)。5、面团压平,放入红豆馅。6、虎口收紧。7、准备一个63g的月饼模。8、月饼胚沾少许糯米粉(配方外)放入模具,压实。9、依次压好所有的月饼。10、月饼下垫上油纸,摆放上网格。11、大火将锅内水烧开,放上月饼,中火蒸10分钟左右,月饼变成透明即可。