首先把买回来的鸡剁成小块,然后把鸡腿下面、脖子下面的黄油抠出来,这个油不取出的话,会导致炖出来鸡汤很油腻。 把鸡放入清水中浸泡个半天左右,然后捞出放入锅中,加入适量的清水,把鸡焯一遍水,煮开后稍微煮个一两分钟。 把鸡盛出用清水洗净后,洗去多余的油和浮末。
首先把买回来的鸡剁成小块,然后把鸡腿下面、脖子下面的黄油抠出来,这个油不取出的话,会导致炖出来鸡汤很油腻。 把鸡放入清水中浸泡个半天左右,然后捞出放入锅中,加入适量的清水,把鸡焯一遍水,煮开后稍微煮个一两分钟。 把鸡盛出用清水洗净后,洗去多余的油和浮末。