麝香是一种名贵的中药药材，是雄鹿的囊腺分泌物，长于雄鹿的肚脐和生殖器官之间。两岁的雄性麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。此外，麝香鼠等其它有香味的动物也有类似的麝香分泌物。麝香经干燥后呈颗粒状或者块状，有特殊的香气，还带有苦味，可以制成香料，也可以入药，十分珍贵。麝鹿主要分布于西藏、蒙古、中东、西伯利亚等地区，为了提取一公斤麝香需要30-50只成年雄性麝鹿。品质很高的麝香经过干燥后有时会析出白色晶体，而且用水或酒精高度稀释后有独特的动物香气。
