河虾和韭菜、丝瓜、包菜、鸡蛋、青椒、螺丝、芹菜、青菜、紫菜、香菇、芥菜等食材一起炒比较好吃。河虾的营养非常丰富，它含有钙、铁、镁、碘、维生素A、硫氨酸、核黄素和虾青素等对人体有益的营养成分。今天就为大家介绍几种河虾的烹饪方法吧！
包菜炒河虾:
1、包菜切丝，干辣椒切段，河虾洗干净。
2、热锅，放油爆香干辣椒，放入包菜炒软，拔到一边。
3、在锅另一边放油，爆香河虾，然后将包菜和河虾一起翻炒。
4、加入盐、生抽、鸡精等调料，拌匀后即可出锅。
河虾炒丝瓜:
1、河虾洗净，沥干水备用。红椒切丝、大蒜切碎、葱切末。
2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀状。
3、锅烧热倒入少许油，爆香大蒜。
4、再放入河虾炒香，然后加1勺料酒翻炒。
5、放入丝瓜，再加一勺盐，小火翻炒。
6、炒到丝瓜变软，再倒入红椒大火翻炒2分钟即可出锅。
河虾蒸鸡蛋:
1、河虾用清水泡10-20分钟，洗净残留的硬壳，再用清水洗干净，沥干水分。
2、河虾平铺在碟子上。三个鸡蛋打散，加盐，用手动打蛋器打散。
3、蛋液中加适量的纯净水，用打蛋器搅匀。
4、把蛋液用滤网过滤在铺好河虾的盘子中。
5、蛋液上的小汽泡，用勺子小心舀出倒掉，然后静置5分钟。
6、大火烧开水后，放入盘子。
7、盖上盖子，大火蒸15分左右。
8、等中间的鸡蛋液不流动，就证明蒸好了。
9、最后撤上葱花，倒入香油、酱油即可。
